BEIJINHOS DE COCO

Esta semana estava com uma vontade enorme de comer docinhos de festa. Alguns dias atrás fiz beijinhos e brigadeiros para a festa do meu priminho, mas apesar de comê-los não os devorei como gosto de fazer!!!

Então, aproveitei um dia de "vontade louca por um doce" e fiz beijinhos de coco e me deliciei com eles...nem preciso falar que fechei a boca desde então, porque a gula foi grande!!!!

Beijinho é um doce tipicamente brasileiro servido em festas de aniversário. É preparado e servido de forma semelhante ao brigadeiro, mas leva coco ralado ao invés de chocolate em pó. A massa pode levar gemas de ovos ou não, dependendo da região do país em que é feito. Também pode levar suco de laranja e cascas de limão e ser coberto com açúcar cristal ou coco. Tradicionalmente, um único cravo é colocado em cima do doce.

UM POUCO DE HISTÓRIA
A partir da primeira década do século 19, docinhos e quitutes começaram a ser vendidos por mulheres negras pelas ruas das grandes cidades. No início eram doces considerados rudes, como os manuês, as cocadas e as mães-benta. Ao longo do tempo, os tabuleiros de doces foram aperfeiçoados ganhando a companhia de doces tão finos como os que eram feitos nos conventos.

Na época de Dom Pedro II que a doceria brasileira atingiu seu esplendor! É a época dos doces leves, dos cremes, das tortas e dos pastéis, com nomes líricos e de referências amorosas. Os mais conhecidos são os SUSPIROS, SONHOS, REBUÇADOS, CIÚMES, CASADINHOS, BEM -CASADOS, VIÚVINHAS e os deliciosos BEIJINHOS!

MINHA RECEITA(REGIÃO SUDESTE)

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite integral(de preferência orgânico)

150g de coco ralado

2 colheres de manteiga ou margarina

Modo de Preparo:

Colocar todos os ingredientes na panela e mexer com toda a paciência que você tiver, porque demora, assim que formar um creme cozido que solte da panela e grude bastante na colher, está pronto!!!! Deixar esfriar bem, colocar em geladeira. retirar da geladeira após 1 hora e formar bolinhas passando-as no coco ralado ou açúcar cristal(de preferência orgânico). Delicie-se!

Outras versões brasileiras:

Baiana

Vive dentro de mima mulher cozinheira.

Pimenta e cebola.

Quitute bem feito.

Panela de barro.

Taipa de lenha.

Cozinha antigatoda pretinha.

Bem recheada de picumã.

Pedra pontuda.

Cumbuco de coco.

Pisando alho-sal.

trecho do poema TODAS AS VIDAS de Cora Coralina

Pintura de:Lucilio de Albuquerque

Fonte de duas imagens: google images