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O MARSHMALOW
O marshmallow é um confeito que, em sua forma moderna, consiste de açúcar ou xarope de milho, clara de ovo batido, gelatina previamente amolecida em água, goma arábica e flavorizantes, batidos até tomarem uma consistência esponjosa. A receita tradicional usava um extrato da raiz mucilaginosa da planta de marshmallow, uma erva arbustífera (Althaea officinalis), em vez de gelatina; a mucilagem desempenhava o papel de antitussígeno.
Marshmallows comerciais são uma inovação de fins do século XIX. Desde que Alex Doumak patenteou o processo de extrusão em 1948, os marshmallows são extruídos como cilindros macios, cortados em seções e rolados sobre uma fina mistura de amido de milho e açúcar de confeiteiro.
Os marshmallows são populares tanto entre crianças quanto entre adultos, e são comidos com ou sem acompanhamentos. Nos Estados Unidos e em outros lugares, os marshmallows também acompanham chocolate quente ou café mocha (mochachino), Mallomars(biscoitinhos de marshmallow com chocolate) e outros doces, como cobertura de batatas-doces durante o Dia de Ação de Graças e também de sorvetes, e vários outros tipos de alimentos.
O marshmallow é um confeito que, em sua forma moderna, consiste de açúcar ou xarope de milho, clara de ovo batido, gelatina previamente amolecida em água, goma arábica e flavorizantes, batidos até tomarem uma consistência esponjosa. A receita tradicional usava um extrato da raiz mucilaginosa da planta de marshmallow, uma erva arbustífera (Althaea officinalis), em vez de gelatina; a mucilagem desempenhava o papel de antitussígeno.
Marshmallows comerciais são uma inovação de fins do século XIX. Desde que Alex Doumak patenteou o processo de extrusão em 1948, os marshmallows são extruídos como cilindros macios, cortados em seções e rolados sobre uma fina mistura de amido de milho e açúcar de confeiteiro.
Os marshmallows são populares tanto entre crianças quanto entre adultos, e são comidos com ou sem acompanhamentos. Nos Estados Unidos e em outros lugares, os marshmallows também acompanham chocolate quente ou café mocha (mochachino), Mallomars(biscoitinhos de marshmallow com chocolate) e outros doces, como cobertura de batatas-doces durante o Dia de Ação de Graças e também de sorvetes, e vários outros tipos de alimentos.
Marshmallows torrados e/ou assados:Uma guloseima popular e tradicional nos Estados Unidos são os marshmallows assados, preparados sobre uma fogueira ou outra fonte de chama. Um marshmallow é colocado na ponta de um graveto ou espeto e aquecido rapidamente. Isto cria uma casca caramelizada com um camada líquida, derretida, subjacente. De acordo com preferências individuais, o calor aplicado pode variar de uma leve tostagem até a combustão da camada exterior, e o marshmallow tostado pode ser comido inteiro ou somente a "casca", sendo o restante tostado novamente. Outra variação é consumir os marshmallows tostados junto com chocolate entre biscoitos do tipo cream-cracker.
Saiba mais sobre a história e outras informações do marshmallows(em inglês)
A Agdah tem no blog uma super receita de marshmallow caseira que deve ser uma delícia, além do post(como todos os dela) ser uma maravilha!!!
AS CRIANÇAS
Sei que já virou clichê dizer que aprendemos mais com as crianças do que elas conosco!
Mas, nos meus anos como educadora e agora tia de um monte de sobrinhada...não canso de aprender muito com eles em todas as áreas da vida...muitas vezes quando triste e desanimada, seja com os sobrinhos ou os alunos, o ânimo logo aparece, seja num afago, seja num beijinho, seja num sorriso ou mesmo em uma gargalhada, seja numa expressão diferente que só criança tem, enfim, eles nos modificam e nos incentivam a desejar realizar sonhos que muitas vezes como adultos abandonamos.
A FOGUEIRA
Temos um trabalho com crianças carentes da nossa comunidade e eu especificamente atendo 15 crianças de 9 a 12 anos. Neste mês realizei uma festa do pijama aqui em casa com eles...tudo foi uma delícia...do cachorro-quente às conversas até altas horas da madrugada!
Mas, sucesso mesmo fizeram o cantinho da maquiagem, que até os meninos participaram e o MARSHMALLOW no espeto na fogueira foi a estrela da noite(idéia do maridão), que teve a paciência de ensinar o ponto certo que o doce tem que ficar!
Agora com o friozinho chegando fica a sugestão para vocês divertirem a criançada e se divertirem também!!!
Fonte das imagens dos marshmallows: google images
